Espinaca, fuente de vitaminas A, B2, C y K, además de contener ácido fólico, manganeso, magnesio y hierro. Su uso en la gastronomía es muy versátil, ya que se puede consumir fresca, cocida y hasta frita, y suele integrarse en gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas.
La crema de espinaca es una de ella, y es una manera de consumirla tanto fría, como caliente. Esta receta que les presentamos te hará ahorrar tiempo en la cocina. Su preparación en el microondas lo hace muy rápido y sencillo, y además, solo ensuciarás un recipiente en su preparación.
No pierdas detalle de este paso a paso y disfruta en familia de esta crema que podrás presentar tanto de entrada, como de plato único y principal.
Crema de espinaca
Ingredientes para 3 personas
150 g de espinacas.
15 g de mantequilla.
30 g de harina de trigo.
600 ml de leche.
Sal.
Pimienta negra molida.
Queso rallado.
Preparación
– Lava bien las hojas de las espinacas y deja escurrir. Reserva.
– Colocamos en un recipiente apto para microondas la mantequilla.
– Funde la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante 40 segundos aproximadamente. Según la potencia de tu microondas el tiempo puede aumentar o disminuir.
– Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla todo muy bien hasta que se integren bien.
– Incorpora la leche y salpimienta al gusto. Remueve bien hasta que ya no tenga grumos de harina.
– Mete al microondas y cocina a máxima potencia durante 5 minutos, removiendo un par de veces durante el proceso.
– Pica las hojas de espinaca y agrega a la leche. Remueve
– Lleva nuevamente al microondas y cocina por ocho o nueve minutos (el tiempo dependerá de la potencia de tu microondas).
– Sirve en platos soperos individuales.
– Esparce queso rallado sobre la crema y gratina en la función grill del microondas hasta que el queso derrita y dore.
– Sirve caliente acompañado con unos crutones de pan tostado.
¡Buen provecho!
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