Preparar pasta es una tradición en muchas familias, no solo por su delicioso sabor, sino que es un plato rendidor con el que podrá comer toda la familia. Pero, ¿qué pasa si te llegan invitados de última hora a comer?, ¿o si no posees nada para acompañar tu pasta?
No te preocupes, aquí te dejamos el paso a paso de tres deliciosas salsas para pasta. La salsa pomodoro es muy rápida de preparar y se elabora a base de tomate. La salsa putanesca representa el verdadero sabor del mediterráneo. Y por último, la salsa de berenjenas, muy fácil de preparar y con un resultado delicioso.
Salsa pomodoro
Ingrediente para 5 personas
2 cucharadas salsa pesto.
3 tomates.
4 dientes de ajo.
Sal y pimienta al gusto.
1 onza de vino blanco.
250 mililitros de aceite.
Preparación
– Coloca en el aceite caliente el pesto y el ajo finamente cortado, y cocina por 5 minutos.
– Añade el tomate picado en cubos salpimentado y saltea por dos minutos.
– Incorpora el vino blanco y deja cocinar por 5 minutos para que el alcohol se evapore.
– Sirve sobre tu pasta favorita.
Salsa putanesca
Ingredientes para 5 personas
8 tomates maduros.
50 gramos de aceitunas negras.
50 gramos de aceitunas verdes.
30 gramos de alcaparras.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Aceite para sofreír.
Sal y pimenta.
Preparación
– Realiza un pequeño corte en cruz en los tomates y sumérgelos en agua hirviendo por 5 o 10 segundos.
– Retira la piel de los tomates y pica en julianas (tiritas).
– Sofríe la cebolla y el ajo picado en cubos.
– Incorpora las alcaparras, las aceitunas picadas en rebanadas y el tomate. Salpimienta al gusto y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
– Mezcla con tu tipo de pasta predilecta y culmina con abundante queso rallado por encima.
Salsa de berenjena
Ingredientes para 5 personas
1 ½ kilos de berenjenas con piel.
600 gramos de tomates.
2 cucharadas de pasta de tomate.
1 cebolla pequeña.
4 ajíes dulces.
4 ajos.
Sal y pimienta.
Preparación
– Pica las berenjenas en cubos y cocínalas por 10 minutos en abundante agua con sal, o hasta que ablanden.
– Corta la cebolla, los ajos y los ajíes y saltea en aceite.
– Pica los tomates.
– Cuando la cebolla esté transparente, agrega la pasta de tomate y los tomates picados y cocina por 10 minutos.
– Añade la berenjena y deja cocer por 10 minutos más.
– Mezcla con tu pasta del día.
¡Buen provecho!
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