Pastas, prepararlas es una tradición en muchas familias, no solo por su delicioso sabor, sino porque es un plato rendidor con el que podrá comer toda la familia. Pero, ¿qué pasa si te llegan invitados de última hora a comer, o si no posees nada para acompañar tus pastas?
No te preocupes, aquí te dejamos el paso a paso de tres deliciosas salsas para pastas. La salsa pomodoro es muy rápida de preparar y se elabora a base de tomate. La salsa putanesca representa el verdadero sabor del mediterráneo. Y por último, la salsa de berenjenas, muy fácil de preparar y con un resultado delicioso.
Salsas para pasta
Pomodoro
Ingrediente para 5 personas
2 cucharadas salsa pesto.
3 tomates.
4 dientes de ajo.
Sal y pimienta al gusto.
1 onza de vino blanco.
250 mililitros de aceite.
Preparación
– Coloca en el aceite caliente el pesto y el ajo finamente cortado, y cocina por 5 minutos.
– Añade el tomate picado en cubos salpimentado y saltea por dos minutos.
– Incorpora el vino blanco y deja cocinar por 5 minutos para que el alcohol se evapore.
– Sirve sobre tu pasta favorita.
Putanesca
Ingredientes para 5 personas
8 tomates maduros.
50 gramos de aceitunas negras.
Aceitunas verdes, 50 gramos.
30 gramos de alcaparras.
Una cebolla.
Tres dientes de ajo.
Aceite para sofreír.
Sal y pimenta al gusto.
Preparación
– Realiza un pequeño corte en cruz en los tomates y sumérgelos en agua hirviendo por 5 o 10 segundos.
– Retira la piel de los tomates y pica en julianas (tiritas).
– Sofríe la cebolla y el ajo picado en cubos.
– Incorpora las alcaparras, las aceitunas picadas en rebanadas y el tomate. Salpimienta al gusto y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
– Mezcla con tu tipo de pasta predilecta y culmina con abundante queso rallado por encima.
Berenjena
Ingredientes para 5 personas
Berenjenas con piel, 1 ½ kilos.
600 gramos de tomates.
Dos cucharadas de pasta de tomate.
Cebolla pequeña, 1.
Cuatro ajíes dulces.
Ajos, 4.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
– Pica las berenjenas en cubos y cocínalas por 10 minutos en abundante agua con sal, o hasta que ablanden.
– Corta la cebolla, los ajos y los ajíes y saltea en aceite.
– Pica los tomates.
– Cuando la cebolla esté transparente, agrega la pasta de tomate y los tomates picados y cocina por 10 minutos.
– Añade la berenjena y deja cocer por 10 minutos más.
– Mezcla con tu pasta del día.
¡Buen provecho!
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