jueves, abril 22, 2021
Zona 3D Gastronomía Sardinas en salsa de tomate ¡Fácil de preparar!

Sardinas en salsa de tomate ¡Fácil de preparar!

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Uno de los alimentos más equilibrados y cardiosaludables es la sardina, entre sus múltiples beneficios se destaca por ser una fuente de proteínas, bajo en grasas saturadas y alto en contenido de ácidos grasos Omega 3, elementos indispensables para la salud.

Ingredientes:

24 sardinas frescas

5 tomates pelados y sin semillas

2 dientes de ajos machacados

2 cucharadas de aceite

3 cucharadas de perejil finamente picado

2 cucharadas de albahaca

½ taza de vino blanco seco

Harina de trigo

Aceite lo suficiente para freír

Preparación:

1 Lave y abra las sardinas y elimine las espinas. Corte las cabezas y la cola.

2 Sazone con sal y espolvoree con harina de trigo. Reserve aparte.

3 Corte finamente los tomates y sofríalos en una olla con muy poco aceite con el ajo, el perejil y la albahaca. Reserva la salsa.

4 Aparte fría las sardinas en aceite caliente. Una vez que estén doradas, retírelas y colóquelas sobre papel absorbente.

5 Vierta el tomate sofrito en un recipiente refractario y acomode las sardinas en esta salsa. Bañe con ½ taza de vino blanco seco y hornee por 15 minutos a 170ºC. Luego retire y sirva.

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