martes, junio 15, 2021
Zona 3D Gastronomía Sopa de pescado para estimular el cerebro

Sopa de pescado para estimular el cerebro

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La sopa es un plato tradicional que suele preparase en reuniones familiares, no solo por su rico sabor, sino que es un plato rendidor.

Si a ello le agregamos que la sopa de pescado nos ayudará a estimular la actividad cerebral, mucho mejor, gracias a su grasa vital y minerales.

Hay muchas maneras de preparar sopa de pescado, pero básicamente es cocer los trozos de pescado en agua o caldo acompañado de verduras. Puedes realizarlo ya sea con trozos de pescado o solo con cabeza y cola. Las abuelitas dicen que la sopa de pescado elaborada solo con cabeza es la que tiene mejor sabor.

Aquí te damos el paso a paso para preparar una deliciosa sopa de pescado blanco y esperamos tus comentarios sobre cuál es tu sopa de pescado favorita.

Ingredientes

1 litro de agua.

½ kilo de pescado blanco.

Media cebolla.

150 g de yuca.

150 g de ocumo chino.

150 g de ñame.

1 zanahoria mediana.

1 pimentón rojo.

1 ajoporro

1 taza de perejil.

1 hoja de laurel.

4 ají dulces.

1 cucharadita de sal.

Preparación

– Prepara el fumet de pescado colocando en el agua los trozos de pescado (o las cabezas), la sal, lo verde del ajoporro y la hoja de laurel y cocina por 20 minutos. Cuela.

– Reserva los trozos de carne de pescado.

– Sofríe el pimentón y la cebolla, y una vez sofrito agrega el caldo de pescado ya colado.

– Incorpora las verduras peladas y picadas y cocina hasta que ablanden.

– Una vez blandas, añade los trozos de pescado y deja reposar unos minutos.

– Sirve bien caliente con un chorrito de limón.

¡Buen provecho!

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