La merluza es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.
Es un pescado blanco y de agua salada, de cuerpo alargado, algo blando y comprimido lateralmente, su cabeza es aplastada, ojos grandes y hundidos. Es de color pardo o negruzco en la parte superior, gris en los flancos y plateado en la región abdominal.
Este es un pescado fresco que admite múltiples preparaciones culinarias. Sus espinas se retiran con facilidad y su carne es blanda, suave y sabrosa.
Se consume frita, asada al horno, a la parrilla, a la plancha o guisada; en estas líneas te ofrecemos la receta para que elabores tacos de merluza con tomate
Ingredientes para elaborar tacos de merluza
– Merluza (1 lomo)
– Tomates maduro (1 k)
– Aceite de oliva
– Sal
– Azúcar
Te puede interesar: Elimina el olor a pescado de la cocina
Preparación
1. Lavar y cortar el lomo de merluza.
2. Colocar en una sartén 3 cucharadas de aceite e introducir los tacos de merluza. Cocer por todas las caras, solo hasta que cambien de color.
3. Retirar el pescado del aceite y reservar.
4. En el mismo aceite donde se cocinó el pescado, freír los tomates, cortados en trozos grandes, sin necesidad de pelarlos ni de retirarles las semillas.
Cocinar por 30 minutos aproximadamente, hasta que no tenga casi líquido.
5. Pasar los tomates por un pasapuré.
6. Incorporar los tacos de merluza en una sartén y agregar la salsa de tomate frito. Cocinar por un par de minutos.
7. Servir acompañado de una ensalada de guarnición o con arroz blanco, por ejemplo.
De interés
Este pescado destaca por su bajo contenido en grasas y calorías, razón por la cual se considera una alternativa gastronómica ideal para las personas que sufren de problemas de sobrepeso u obesidad.
Visita nuestra sección Zona 3D
2022-06-05
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online