¿Tacos dulces? ¡Sí! Esta variación de los tradicionales tacos mexicanos será una gran y diferente opción para satisfacer ese antojito dulce. Atrévete a probarlos que de seguro te enamorarás de ellos. Toma nota de nuestro paso a paso.
Tacos dulces
Ingredientes para 4 personas
2 tortillas de maíz.
40 g de azúcar.
20 g de canela molida.
Aceite vegetal.
2 plátanos.
50 ml de miel.
100 ml de crema de cacao.
Nata para montar, 100 ml.
20 g de azúcar glass.
Hojas de menta.
Preparación
– Une el azúcar con la canela.
Corta las tortitas en discos de 6 cm de diámetro con la ayuda de un aro de cocina.
– Caliente abundante aceite vegetal, y cuando esté caliente, fríe las tortitas rápidamente por ambos lados hasta dorar. Al momento de freír, dale forma de tacos, doblándolos con la ayuda de una pinza
– Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Pásalos sobre la mezcla de azúcar y canela hasta rebosar bien por todos los lados externos del taco.
– Pela los plátanos y córtalos en gajos de 3 cm de largo.
– Pon la miel a calentar y cuando empiece a hervir añade los plátanos. Caramelízalos y retira. Déjalos enfriar sobre papel encerado.
– Monta la nata junto con el azúcar glass. Esto lo logras uniendo los dos ingredientes y batiendo a velocidad alta y sin parar, hasta que la nata esté montada.
– Coloca la crema de caco en una manga pastelera, y en otra manga, la nata montada. Ambas con puntas estriadas para que le de un toque decorativo al taco.
Montaje
– Coloca en cada taco, y en un extremo, un punto de crema de cacao.
– Medianamente encima de la crema de cacao, coloca un trozo de plátano caramelizado.
– En el extremo final del plátano, culmina con un punto de nata montada.
– Coloca todos los tacos en plato en forma circular, y coloca en el centro del plato unas hojas de menta limpias y secas para decorar.
¡Buen provecho!
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