La Tarta de lima es un postre tradicional del estado de Florida, perfecto para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en verano.
Es popularmente conocida como Tarta de lima de los Cayos o (Key Lime Pie), debido a su conexión con esta zona del estado.
Su nombre proviene de las limas de los Cayos, fruto naturalizado en este archipiélago, a unas 15 millas al sur de Miami.
Por lo tanto, su encanto se encuentra en su textura cremosa, la galleta crujiente, el dulzor de la leche condensada y la acidez de las limas.
Tanta es su popularidad, que en 2006 fue considerado el postre oficial del estado de Florida y uno sus símbolos.
Hoy les dejamos este paso a paso para que elabores tu propia tarta de lima y disfrutarla con toda la familia ¡Manos a la obra!
Ingredientes de la tarta
- Galletas tipo María(100 g)
- Mantequilla (85 g)
- Azúcar (40 g)
- Zumo de lima los Cayos (125 ml)
- Huevo (4 yemas)
- Leche condensada (1 lata)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
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Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol, triturar las galletas, además, poner a derretir la mantequilla en una ollita a fuego lento.
- Una vez la mantequilla esté fundida, añadir las galletas trituradas y el azúcar, mezclar bien y dejar reposar por un par de minutos.
- Pasar la masa de galleta al molde para hornear de 23 cm.
- Con una cuchara, presionar la masa contra la superficie del molde para asegurarse que quede uniforme y con firmeza.
- Colocar sobre una bandeja e insertar al horno. Dejar hornear por 10 minutos.
- Trascurrido el tiempo, retirar del horno y dejar reposar en el molde.
- Añadir las yemas de huevo en un bol donde se batirá con una batidora eléctrica o varillas por unos minutos.
- Agregar la leche condensada y seguir batiendo por 5 minutos más.
- Añadir el zumo de limas y seguir batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno nuevamente hasta que el relleno cuaje (alrededor de 15 minutos).
- Cuando transcurra ese tiempo, retirar del horno, y dejar que tome temperatura ambiente.
- Después, introducir en la nevera por 4 horas aproximadamente.
- Por último, retirar de la nevera, decorar con crema batida o merengue, por ejemplo, y servir. ¡Buen provecho!
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2024-04-13
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