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Tartaletas saladas de desayuno

Miércoles, 23 de noviembre de 2022 a las 08:44 am
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El desayuno es el alimento más importante del día, ya que este rompe el ayuno que llevamos desde el día anterior. Con él obtendrás la energía y nutrientes que necesitas para afrontar la mañana.

Hoy te presentamos estas dos opciones de tartaletas saladas para tener un desayuno diferente y original.

Tartaletas de desayuno

Ingredientes para 4 personas

1 masa quebrada.

Ingredientes para las tartaletas saladas al horno

Papa, 1.

Ajoporro, 1.

75 gramos de jamón serrano en tacos.

8 huevos de codorniz.

Para hacer tartaletas saladas frías

Pera, 1.

Jamón serrano, 2 lonjas.

75 gramos de queso azul.

Preparación del relleno caliente

– Lava bien la papa y pélala. Si deseas dejarle la piel a la papa para obtener una consistencia más rustica, se la puedes dejar.

– Una vez peladas, córtala en dados pequeños.

– Pica el ajoporro en cubos finos.

– Añade aceite en un sartén y cuando esté caliente fríe las papas hasta que comiencen a dorar.

– En ese punto incorpora el ajoporro.

– Sigue dorando un par de minutos más.

Preparación de la tartaleta

– Corta la masa quebrada con un molde o corta pasta redondo. Recuerda cortarlos un poco más grandes de lo deseado, para que les quede un borde y el relleno sea suficiente.

– Coloca cada corte de masa dentro de un molde para ponqués y ajústala para que tome forma.

Montaje tartaletas calientes

– Rellena hasta la mitad de las tartaletas con el relleno.

– Añade un par de huevos de codorniz sobre cada tartaleta.

– Reparte unos dados de jamón encima del huevo.

– Hornea en un horno precalentado a 200º C por 20 minutos.

Preparación del relleno frío

– Estando bien limpias y con piel, corta las peras en dados pequeños.

– Corta el jamón serrano en cuadros del tamaño del diámetro de los cortes de masa.

Preparación tartaletas frías

– Introduce las masas de la tartaleta al horno sin relleno para dorarlas.

– Una vez doradas, rellena con dos lonjas de jamón.

– Sigue con una cucharada de las peras picadas mezcladas con el queso azul.

– Si lo deseas, puedes caramelizar la pera antes de rellenar las tartaletas.

– Si deseas un toque crujiente puede agregar nueces picadas.

– Sirve tus tartaletas calientes o frías como un gran aperitivo o canapé.

¡Buen provecho!

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