La leche evaporada es un ingrediente que podrás integrar a tus recetas dulces y saladas. Aquí te dejamos tres recetas donde incorporarás este tipo de leche para dar sabor a tus comidas.
Rectas con leche evaporada
Pastel de espinacas
Ingredientes para 4 personas
1 paquete de espinacas congeladas o frescas.
3 huevos.
200 mililitros de leche evaporada.
4 cucharadas soperas de queso batido bajo en grasa.
100 gramos de queso rallado (opcional).
Una pizca de sal.
Pimienta, 1 pizca.
Aceite de oliva, 1 chorro.
Preparación
– Cocina las espinacas. Escurre.
– Saltea en el sartén con un poco de aceite de oliva.
– Une los huevos, la leche evaporada, y el queso batido y remueves para integrar todos los ingredientes.
– Incorpora el queso rallado (cantidad al gusto), la sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar.
– Tritura todo con la batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea.
– Añade las espinacas a la mezcla de huevo.
– Coloca todo en un molde de horno engrasado o de silicona.
– Esparce el queso rallado por encima de la mezcla.
– Hornea a 180º C de 20 a 30 minutos.
Solomillo de pavo
Ingredientes para 4 personas
Solomillos de pavo.
Una cebolla.
150 mililitros de vino blanco.
Concentrado de carne o caldo, 1 cucharada.
150 mililitros de agua.
Leche evaporada, 150 mililitros.
Aceite de oliva, 1 chorro.
1 pizca de pimienta negra molida y sal.
Preparación
– Salpimienta los solomillos.
– Dora los solomillos por ambos lados en un poco de aceite. Reserva.
– Pica la cebolla y agrega al mismo sartén donde doraste los solomillos con un poco más de aceite. Cocina a fuego bajo hasta que comience a dorar.
– Vierte el vino blanco. Deja que evapore el alcohol por 3 minutos.
– Si tienes concentrado de carne deberás disolver una cucharada sopera en un vaso de agua caliente. Si no tienes este concentrado, podrás añadir un vaso de caldo de carne caliente o usar una pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua.
– Agrega el calgo a la cebolla y remueve para mezclar con la leche evaporada. Cocina por 5 minutos.
– Añade la carne a la salsa y cocina por 15 minutos a fuego medio.
Torta de piña
Ingredientes para personas
825 g de piña.
75 g de azúcar.
525 g de leche evaporada.
170 g de gelatina de piña.
400 g de leche condensada.
Preparación
– Pela y corta la piña en rodajas. Reserva 4 para decorar, tritura dos para obtener 100 ml de jugo y el resto lo troceas en cubos.
– Calienta el azúcar a fuego medio para hacer un caramelo.
– Retira el caramelo y viértelo en un molde redondo.
– Coloca encima del caramelo las 4 rodajas de piña.
– Lleva a ebullición la leche evaporada. Retira del fuego cuando empiece a hervir.
– Mezcla la leche caliente con la gelatina en polvo.
– Añade la leche condensada y mezcla.
– Vierte el jugo de piña.
– Agrega los trozos de piña.
– Vierte la mezcla en el molde y reserva en la nevera durante 6 horas o de un día para otro.
¡Buen provecho!
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