Una rica torta criolla para la merienda es ideal para el postre, aquí te dejamos una de las versiones para que se la realices a tu familia y compartir un agradable y dulce momento.
Ingredientes
3 huevos (separar las claras de las yemas)
1 taza de azúcar
1 y 3/4 de taza de harina de trigo leudante
7 cucharadas de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche de coco
250 g de crema de leche para batir
1 cucharadita de esencia de coco
3 cucharadas de azúcar pulverizada
1/4 taza de ron
1 cucharada de vainilla
Procedimiento:
1 Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar una taza de azúcar poco a poco y seguir batiendo.
2 Incorporar las yemas una a una.
3 Añadir 7 cucharadas de agua.
4 Cernir la harina con un colador, luego volcar a la mezcla anterior, batiendo rápido por un minuto. Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno por 35 minutos a 160°C. Retirar del horno y dejar enfriar.
5 En un bol, unir la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco, la vainilla, y el ron.
6 Cortar el bizcocho por la mitad, embeberlo con el líquido anterior, colocar la otra mitad encima y repetir la operación.
7 Batir la crema de leche, agregar el azúcar pulverizada y la esencia de coco. Cubrir y decorar con esta crema y coco.
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