La espinaca es un vegetal rico en nutrientes y bajo en calorías, con un hermoso color verde intenso, que se puede consumir fresca, cocida o frita.
Contiene vitaminas C, E, K, B1, B2, B3, potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, ácido fólico, entre muchos otros nutrientes.
Es un ingrediente muy versátil, ya que la espinaca se puede incorporar a muchas elaboraciones. Hoy te mostramos cómo preparar una fácil y rápida torta de espinacas. No te pierdas nuestro pasos a paso y toma nota de todas las sencillas elaboraciones, para que puedas prepararla en casa y sorprender a todos tus comensales.
Torta de espinaca
Ingredientes para 4 personas
1 cucharada de aceite.
½ taza de cebolla.
1 pimentón rojo.
400 g de espinacas.
1 cucharadita de orégano.
¼ cucharadita de pimienta negra molida.
200 g de queso mozzarella.
200 g de queso crema.
½ taza de pan molido.
4 huevos.
2 cucharadas de queso parmesano.
Preparación
– Pica la cebolla en cubos pequeños.
– Asa el pimentón directo en la llama. Cuando esté negro, retira la piel y pícalo finamente.
– Cuece las espinacas.
– Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el pimentón y las espinacas por tres minutos.
– Incorpora el orégano y la pimienta y remueve bien.
– Retira del fuego y agrega el queso crema, el queso mozzarella y los huevos batidos. Mezcla todo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
– Enmantequilla un molde y coloca la mezcla anterior.
– Espolvorea por encima el queso parmesano rallado.
– Hornea por 20 minutos a 180° C. O hasta que el queso se derrita y gratine.
– Deja enfriar un poco antes de servir.
– Puedes decorar con un poco de perejil finamente picado por encima.
¡Buen provecho!
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