La torta tres leches en un tradicional postre venezolano hecho a base de un ponqué húmedo que contiene tres tipos de leche. Leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
Es originario de América Latina, y en Venezuela suele decorarse con un merengue por encima, ligeramente dorado, o espolvoreado de canela. Aunque su decoración puede variara según la zona donde se realice.
Te aseguramos que al preparar este delicioso postre, todos en casa querrán devorarlo. A continuación te presentamos el paso a paso para su elaboración. Toma nota y no te pierdas nada.
Torta tres leches
Ingredientes para 8 personas
Para el bizcocho:
6 huevos.
200 gramos de azúcar.
200 gamos de harina.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo para hornear.
Para la crema:
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de crema de leche.
Para el merengue:
3 claras de huevo.
1 taza de azúcar.
Preparación del bizcocho
– Bate los huevos hasta que adquieran una textura esponjosa.
– Agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla triplique su volumen.
– Incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear, batiendo haciendo movimientos envolventes.
– Coloca la esencia de vainilla y continúa mezclando.
– Enmantequilla y enharina un molde y vierte la mezcla en él.
– Hornea a 200 ºC (con horno previamente precalentado) por 25 a 30 minutos.
– Cuando introduzcas un palillo en el bizcocho, y este salga seco, sabrás que ya está listo.
– Déjalo enfriar.
Preparación de la crema:
– Vierte el contenido de las tres latas grandes de leche en un recipiente, y bate.
– Cuando el bizcocho esté frío, vierte la mezcla de leches sobre él y deja que se empape.
Preparación del merengue:
– Bate las claras a punto de nieve, y vas agregando poco a poco el azúcar.
– Con el bizcocho empapado en las leches, decora la torta con el merengue por encima. Puedes hacerlo con una manga pastelera o simplemente agregar y darle forma con una cuchara.
Termina de decorar tu torta tres leches espolvoreando un poco de canela por encima o quemando un poco el merengue para darle textura y color.
¡Buen provecho!
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