La tortilla de papas o tortilla española es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la gastronomía española.
Esta preparación es muy versátil y se puede servir en cualquiera de las comidas. En estas líneas te compartimos una receta para que la elabores y consientas a la familia con un desayuno dominguero diferente. Esta es una preparación que además de rica, es super fácil de realizar y solo necesitas entre cuatro y cinco ingredientes.
Cabe acotar que, este omelet se puede acompañar con pan, tortillas o arepas, según tus preferencias. Incluso, por ser proteína y carbohidrato al mismo tiempo, se puede consumir solo con una rebanada de aguacate o con ensalada.
Ingredientes para la tortilla de papas
– Papas (½ kg)
– Cebolla (1)
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Huevos (4)
– Sal
– Pimienta
– Para freír, aceite de tu preferencia
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Preparación
1. Lavar, pelar y cortar las papas en cuadros.
2. Freír las papas en aceite y luego escurrirlas muy bien.
3. Pelar y cortar las cebollas en rodajas.
4. En una sartén a fuego medio, verter el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que quede casi transparente.
5. Batir los huevos y agregar la sal, la pimienta, las papas, la cebolla y mezclar.
6. En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite y verter la mezcla preparada.
7. Dejar que la tortilla cuaje para luego proceder a voltearla. Recuerda que debe quedar dorada por ambos lados.
8. Servir caliente o fría según las preferencias del comensal. Acompañar con ensaladas, aguacate, jamón, queso
Tip
– Puede agregar a la preparación otros ingredientes que le aporten más sabor, por ejemplo, pimentón.
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2023-07-02
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