Tostadas o bruschettas, son una gran opción para un desayuno rápido pero muy sabroso y lleno de nutrientes. Para elaborarlas solo deberás contar con un pan de buena calidad y sabor (ya sea natural o integral), y si contiene un poco de centeno, mucho mejor.
Puedes consumirlas al natural o con un poco de tostado. Hpy te las presentamos con estos ingredientes italianos, para que te sientas en la propia ciudad europea de Bolonia, a la hora de comerlas
Tostadas con queso y mortadela
Ingredientes para 2 personas
2 panes de hogaza en rebanadas grandes.
Dos tomates si son perita, 6 si son cherry.
1 mozzarella fresca.
4 lonjas de mortadela de Bolonia (o tu referida).
Aceite de oliva.
Alcaparras.
Pimienta negra recien molida.
Sal gruesa.
Preparación
– Cortar las rebanadas de pan, de aproximadamente un dedo de grosor.
– Con la ayuda de la brocha, pincela ligeramente el pan con el aceite de oliva.
– Tuesta un poco cada rebanada. Si prefieres el pan fresco, también lo puedes dejar sin tostar, todo dependerñá de tus preferencias.
– Corta el tomate, previamente lavado, en rodajas no muy gruesas.
– Escurre el líquido de la mozzarella y corta en rodajas parejas en grosor.
– Distribuye dos o tres lonjas de tomate (si son perita), o 3 cherrys picados por la mitad, sobre cada rojada de pan.
– Sazona con sal griesa.
– Distribuye encima del tomate las rodajas de queso mozzarella y condimenta con la pimineta recien molida al gusto.
– Aplica un chorrito de aceite de oliva sobre cada tostada.
– Culmina el montado colocando en cada tostada una lonja doblada de mortadela bolonia (a la de tu elección).
– Decora cada pan con unas alcaparras por encima. Puedes colocarlas escurridas, o fritas en aceie de oliva para darle más toque crujiente al pan.
– Puedes acompañar tus tostadas con una fresca ensalada de frutas, que harán contraste de sabor con lo salado de las tostadas.
¡Buen provecho!
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