sábado, abril 10, 2021
Zona 3D Gastronomía Trufas de batata ¡Irresistiblemente deliciosas!

Trufas de batata ¡Irresistiblemente deliciosas!

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La batata es el tubérculo que se obtiene de la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza. Entre las variedades se encuentra la roja que se caracteriza por su color de piel roja o rosada y su pulpa puede ser de color blanca, amarilla clara o amarilla intensa.

Aproveche ese sabor dulce y preparé unas exquisitas trufas de batata, siguiendo la receta que nos comparten los chefs Saverina Gallo y Gianni Fratipietro @deseorebajar

Ingredientes:

1 kg de batata amarilla o rosada

½ taza de ajonjolí

½ taza de avena

½ taza de papelón, o 3 cucharadas de miel

½ taza de linaza molida o en semilla

½ taza de almendras fileteadas o maní

Preparación:

1 Hervir las batatas con concha, hasta que se ablanden. Una vez frías, retirar la concha. Convertir las batatas en un puré.

2 Si desea un toque más dulce, rallar el papelón sobre el puré.

3 Agregar avena, linaza molida y los demás ingredientes.

4 Formar pequeñas esferas y cubrir con los diferentes topping (maní triturado, almendras, ajonjolí, linaza, etc.) y servir con una reducción de papelón.

Te puede interesar leer: https://2001online.com/zona3d/gastronomia/bombones-rellenos-de-ganache-de-parchita/

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