Café, si eres amante de esta bebida, este latte auyama te va a encantar. No dejes que su nombre te asuste, ya que es de muy fácil preparación. No solo es visualmente atractivo, sino que tendrás un desayuno único y diferente. ¿Y lo mejor? Con un ingrediente muy tropical, como lo es la auyama. Toma nota de su paso a paso y atrévete a probarlo.
Café de auyama
Ingredientes
2 cucharadas de canela en polvo.
Dos cucharaditas de nuez moscada.
Clavo en polvo, 2 cucharaditas.
Jengibre en polvo, 2 cucharaditas.
Pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas.
1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.
½ cucharadita de mezcla de especias pumpkin pie spice.
50 gramos de puré de auyama.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
100 mililitros de café expreso.
Azúcar al gusto.
500 mililitros de leche.
Nata montada.
Preparación
– Mezcla el puré de auyama con la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, el pumpkin pie spice y el azúcar.
– Une todo muy bien hasta obtener un puré de auyama homogéneo.
– Una vez todo unido y con una consistencia cremosa y sedosa, calienta en el microondas por 30 segundos.
– Calienta la leche junto con el extracto de vainilla sin llegar al punto de ebullición.
– Une el puré con la leche y bate en la licuadora para integrar todo muy bien.
– Cuela la mezcla para obtener un líquido limpio y sin grumos. Reserva.
– En un vaso con capacidad de 400 ml, coloca en el fondo 50 mililitros de café expreso.
– Coloca encima la mezcla de leche y auyama.
– Pon en una manga la nata montada y presenta sobre el café de auyama en forma circular decorativa.
– Culmina tu café espolvoreando un poco de especias de tu preferencia.
¡Buen provecho!
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