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VIERNES, 29 DE MARZO DE 2024
Gastronomía

Video: Cómo preparar roles de canela o cinnamon Rolls

por Luddy De Los Reyes Luddy De Los Reyes
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Video: Cómo preparar roles de canela o cinnamon Rolls | Diario 2001
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@TuttoLuddy

Les voy a compartir un poco su historia, muchos pensarán que su origen es de Estados Unidos, pero es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca cuando finalizó la Primera Guerra Mundial, y llegó para quedarse, extendiéndose su elaboración a través de todo el mundo. Estos deliciosos panes, Roles, Rollos de Canela o Cinnamon Rolls son muy fáciles de hacer, así que compartiré el paso a paso y un vídeo para facilitar su elaboración.

INGREDIENTES. Aproximadamente para 16 roles de canela, duplica la receta si quieres muchos más, también la cantidad dependerá del tamaño que realices los roles.

  • 270 grs de harina panadera
  • 12 grs de Levadura
  • 90 grs de agua tibia
  • 50 grs de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 10 grs de leche en polvo
  • 50 grs de mantequilla sin sal
  • 3 grs de sal
  • 300 grs de chocolate bitter en trocitos (opcional)

PARA EL RELLENO

  • 50 grs de azúcar
  • 10 grs de canela
  • 20 grs de mantequilla

PREPARACIÓN
✅ Une la levadura, el agua tibia y el azúcar, revuelve y dejar reposar por 15 minutos
✅ Realiza un volcán con los ingredientes secos a excepción de la sal e integra los líquidos en el centro, inicia el amasado manual, hasta lograr integrar perfectamente los ingredientes, luego de unos 8 minutos, incorpora la sal
✅ Luego de 4 minutos de amasado con la sal, envolver con mantequilla la masa y dejar reposar por 15 minutos.
✅ Extender la masa con rodillo y formar un rectángulo
✅ Colocar la mantequilla sobre la masa y luego el relleno y finalizar formando un rollo
✅ Cortar el rollo en pedazos de 2 cms c/u aproximadamente.
✅ Colocar los Rollos en una bandeja enmantequillada
✅ Dejar reposar por una hora
✅ Precalienta el horno en 175°C
✅ Llevar al horno la bandeja por 20 minutos, hasta que estén doraditas.
✅ Deja reposar por 15 minutos….aunque a veces apenas salen del horno, ni dejan que reposen

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