¿Postres sin azúcar? Aunque usted no lo crea esto si es posible y existen muchas recetas que se pueden elaborar para consentir paladares.
Si aun estás incrédula, te compartimos algunas recomendaciones de expertos en el mundo de la gastronomía y la repostería.
Toma nota y realiza alguna de estas preparaciones cien por ciento caseras con chocolate y a bajo costo.
¿Qué necesitas para hacer postres sin azúcar?
El ingrediente estrella para muchos de estos postres es el chocolate, el cual si se elige bien aporta muchos beneficios no solo para la preparación, sino también para la salud del consumidor.
El Chef Bosquet compartió para ABC que lo ideal para escoger un buen chocolate es buscar que contenga cacao natural, no alcalinizado. Además, se debe comprobar que no lleve azúcares añadidos y que sea lo menos procesado posible.
¡Manos al chocolate!
Te compartimos dos opciones. Prepara un mousse y disfruta de esta preparación de cookpad.
Ingredientes
- Chocolate sin azúcar (100 g)
- Huevo (4 claras)
- Sal (1 pizca)
- Manteca (50 g)
- Edulcorante (6 o 7 cucharadas)
Preparación
1. Derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca.
2. Batir las claras a punto nieve y agregar una pizca de sal.
3. Incorporar el chocolate a las claras con movimientos envolventes.
4. Servir en un recipiente y llevar a la nevera durante un par de horas o hasta que cuaje.
Otra alternativa es elaborar una tarta caprese del sitio web Dulces diabéticos
Ingredientes
- Almendra molida (125 g)
- Chocolate sin azúcar mínimo 70% cacao (80 g)
- Aceite de oliva virgen extra (50 ml)
- Levadura en polvo (8 g)
- Huevos (3)
- Edulcorante (al gusto)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
2. Trocear el chocolate, fundirlo en el microondas en golpes de 30 segundos, y dejar atemperar.
3. Batir los huevos fuertemente, a velocidad alta, hasta que doblen su tamaño.
4. Incorporar el chocolate fundido y atemperado a los huevos, junto con el aceite de oliva y el edulcorante. Opcionalmente, puedes añadir un par de gotas de vainilla.
5. Añadir la almendra y la levadura y mezclar bien.
6. Engrasar un molde desmontable con un poco de mantequilla y forrar la base. Verter la masa con cuidado y hornear durante 30 o 40 minutos a 180º C, hasta que, al clavar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Dejar atemperar entre 5 o 10 minutos, desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla, y listo a disfrutar.
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