El gratinado de espinacas es un plato que se puede preparar en cualquier época del año, pues esta verdura no tiene una temporada específica para producirse.
Además, es una preparación sencilla, y a la vez especial, cremosa, llena de sabor y con un gran aporte de vitaminas.
Si deseas incluir las espinacas en el menú familiar para aprovechar su contenido de potasio, magnesio, folato, hierro, calcio y vitamina A, te compartimos la receta para elaborar un gratinado de espinacas.
Ingredientes para el gratinado de espinacas
– Macarrones (300 g)
– Espinacas (300 g)
– Salsa bechamel
– Tocineta (6 lonchas)
– Cebolla (1)
– Queso rallado (la cantidad deseada)
– Aceite de oliva
– Sal
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Preparación
1. Para preparar la bechamel, colocar una cucharada de mantequilla en una olla. Cuando se haya fundido agregar una cucharada de harina.
2. Tostar este ingrediente un poco antes de ir añadiendo poco a poco la leche, cuando tenga la consistencia adecuada, salpimentar al gusto.
3. Pelar la cebolla y cortar en trocitos pequeños.
4. Pochar la cebolla con un poquito de aceite y salpimentar.
5. Cuando la cebolla esté tierna, incorporar la tocineta troceada. También puedes colocarle un poco de jamón si lo deseas.
6. Mientras se cocina la tocineta, hervir las espinacas. Éstas tardarán unos 5 minutos en estar en su punto. Retirar del fuego y escurrir.
7. Trocear las espinacas. De esta manera se mezclarán con la salsa.
8. Agregara las espinacas con la bechamel.
9. Incorporar la tocineta y la cebolla a la salsa bechamel. Poner en el fuego a la espera de tener los macarrones listos.
10. Cocinar los macarrones con agua y sal. Tardarán 7 minutos aproximadamente en estar listos.
11. Con todo listo, preparar la fuente para el horno. Poner los macarrones con la bechamel y el resto de los ingredientes por encima.
12. Finalizar, colocando el queso rallado y llevar al horno para gratinar a 180ºC, durante unos 7 minutos más o menos.
13. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
Tip
Dependiendo del tipo de pasta que selecciones para el gratinado de espinacas, la cocción puede ser de menos tiempo al establecido en esta receta.
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2023-06-26
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