La tarea de cocinar es más rápida si se tiene a mano las cantidades exactas de los alimentos. Echar los ingredientes a cálculo de ojo no es lo más recomendable, y más si no cuenta con envases para medir o peso.
El éxito de muchas recetas depende, en ocasiones, de poner las dosis justas de ingredientes.
Es preciso que no falte en la cocina un juego de cucharas y tazas para hacer estos cálculos. En especial si quiere prepara alimentos relacionados con panadería y pastelería.
La tabla que verá a continuación tiene las cantidades más habituales que se utilizan en la cocina. ¡Tome nota!
Guía de conversión de cantidades
Líquidos
60 gotas – 1 cucharadita
3 cucharaditas – 1 cucharada
1 cucharada – 1/2 onza
1/4 de taza – 2 onza
2 cucharadas – 1 onza
1 taza – 8 onzas o 227 gramos
4 cucharadas – 2 onzas o 1/4 onza
1 litro – 32 onzas
16 cucharadas – 1 taza
2 tazas – 1/2 litro
Sólidos
3 cucharaditas – 1 cucharada
4 cucharadas – 1/4 de taza
1 taza – 8 onzas
2 tazas – 460 gramos
1 cucharada – 1/2 onza
4 cucharadas – 2 onzas
1 cuadro de chocolate – 1 onza
1 libra de azúcar granulada – 2 1/4 tazas
Sal y azúcar
Cuando en la receta le pida cinco gramos de azúcar es una cucharadita de café. Mientras que diez gramos es una cucharada sopera y treinta gramos es una cucharada grande.
Arroz y harina
Si tiene una receta que le pide un ¼ kilo mida dos tazas grandes que es la equivalencia. Mientras que en la harina 200 gramos es una taza de té rasa.
Temperaturas
Farenheit Centígrados
250 120
275 130
300 150
350 180
400 200
475 245
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