2001Online/Mery Alzualde
Aquí te ofrecemos el paso a paso para que puedas elaborar un excelente pan, con ingredientes que posees en casa, puedes sorprender a la familia
Técnica para elaborar pan
El horno debe estar precalentado a alta temperatura y por un tiempo de media hora mínimo antes de elaborar el pan. Una temperatura recomendable es 450° F (230° C ). Poner 1/2 taza de agua tibia con 1/2 cucharadita de azúcar en un bol pequeño y luego añadir 1/2 cucharada de levadura granulada en forma de lluvia, mezclando muy poco.
Dejar leudar durante 15 minutos. Formar un círculo con dos tazas de harina y colocar en el centro media cucharadita de sal, la mezcla de la levadura y 1/2 taza de agua.
Formar una masa tomando poco a poco harina del círculo hasta consumirla en su totalidad, luego agregar una taza más de harina lentamente hasta obtener una masa que no se pegue de las manos, al conseguir este punto no se debe añadir más harina.
Hacer dos o tres panes de acuerdo al tamaño que los deseemos. Los dejamos reposar hasta que dupliquen su volumen, colocando la bandeja en un lugar cálido y tapados con un paño. Hacemos unos cortes tipo pan baguette, rociar con agua fría y llevar al horno, durante 30 minutos en total.
2020-10-06
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