El helado de batata es una opción para complacer los antojos dulces a la hora de la merienda, pero, además, es refrescante y aporta vitaminas y minerales.
Este tubérculo es utilizado en una variedad de platos dulces, incluidos los postres, sin embargo, es probable que jamás se te haya ocurrido preparar un helado con este ingrediente.
En estas líneas te compartimos la receta para que elabores en la comodidad del hogar, un delicioso y saludable helado que puedes servir con bolas de chocolate y avena para complementar su sabor.
Ingredientes para el helado de batata
– Batatas (250 g)
– Leche de tu preferencia (1 taza)
– Dátiles (30 g)
– Canela (una pizca)
– Almendras (una medida, opcional)
– Avena (70 g)
– Merey (40 g)
– Miel (2 cucharadas)
– Puré de manzana (2 cucharadas)
– Chispas de chocolate oscuro (20 g)
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Preparación
1. Colocar las batatas en una bandeja y hornear a 200 °C hasta que estén suaves. Según el tamaño del tubérculo deben tener un tiempo de cocción, por ejemplo, las batatas con el tamaño de un puño necesitan hornearse por 30 minutos, más grandes, deben hornearse por 45 minutos.
2. Dejar enfriar las batatas y luego cortar para extraer su interior.
3. Con un tenedor, triturar la batata hasta crear un puré. Colocar el puré en un recipiente con tapa.
4. Añadir la leche al puré de batata y congelar la mezcla, mínimo durante 5 horas.
5. En la licuadora, mezclar almendras, merey, miel, canela y el puré de manzana hasta que esté tan suave como sea posible.
6. Incorporar las chispas de chocolate a la mezcla de avena y formar pequeñas bolas o dar la forma que más te guste. Guardar en el refrigerador hasta servir el helado.
7. Antes de servir, sacar la mezcla del congelador, dejar descongelar por 5 minutos, y mezclar con el resto de los ingredientes para formar un helado cremoso. Si es muy difícil, añadir un poco de leche a la licuadora.
8. Servir el helado en tazones, copas o en platos, según lo desees y decorar con la preparación de avena y chocolate.
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2023-07-06
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