A lo largo de la historia las hierbas se han utilizado en la cocina, sirven para darle sabor y olor a casi todas las comidas.
En el mercado existen diversos tipos de hierbas aromáticas, ya sea frescas o deshidratadas son muy útiles y, además, brindan grandes beneficios.
Estas son las más solicitadas y que deberías tener en casa para el uso diario. ¡Toma nota!
Albahaca
Planta pequeñas flores blancas. Es indispensable en la cocina mediterránea como condimento de pasta, salsas, asados y albóndigas.
Orégano
Planta aromática de la familia de las labiadas, es congénere de la mejorana. Tiene un tallo con pequeñas hojas ovales y en su extremo una corona de pequeñas flores rosas y blancas.
Muy utilizado en la cocina italiana y en toda la mediterránea. Pastas, pizzas, escabeches, etc.
Hierbas que dan gusto y sabor
Laurel
Arbusto ornamental de hojas verdes muy brillantes que crecen en las regiones Mediterráneas.
Las hojas una vez secas se utilizan en la cocina un poco para todo: estofados, asados, sofritos y adobos de carnes y pescados.
Cilantro
Se utilizan sus hojas frescas y la semilla seca y molida. En la antigüedad se lo consideraba venenoso, pero los romanos y los judíos ya lo utilizaban como condimento.
Originario de la India sus semillas molidas es uno de los componentes del "curry". Se utiliza también para aromatizar licores, patés y dulces.
Romero
Arbusto siempre verde y muy ramificado, también pertenece a la familia de las labiadas, sus hojas son muy delgadas y tiene pequeñas flores azuladas.
Se utiliza las hojas frescas o secas se utilizan para adobar carnes y pescados, en asados y estofados.
Tomillo
Familia de las labiadas, crece espontáneamente prácticamente en todas partes. Hojas pequeñas y flores blancas o rojas.
Se utiliza un poco para todo como el perejil. Indicado para adobos, sofritos, salsas y recetas con vino. Al cerdo le da un sabor especial, igual que al conejo y el pescado.
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