Las hierbas aromáticas aportan sabor y aroma a la cocina. En el mercado existe una variedad, pero, ¿las reconoces a simple vista? Parece difícil escogerlas entre tantas, sin embargo una vez que aprendes a diferenciarlas te será más fácil.
Conozca más a fondo para qué sirven estas siete hierbas aromáticas que no pueden faltar a la hora de preparar la comida.
Laurel
Es un árbol que tarda en crecer, puede sembrarse como planta ornamental en un lugar soleado. Una vez que el laurel crece las hojas se pueden cosechar en cualquier época del año y utilizarse frescas.
Las características de sus hojas es que siempre son verdes y es una de las hierbas aromáticas más solicitadas por los cocineros. Es una de las tres ramas que esta presentes al preparar un bouquet garni (racimo de olor). Se puede combinar con tomate o remolacha, y para darle sabor a las sopas, salsas y guisados.
Mejorana
Es una planta aromática que alcanza 75 centímetros de altura sus hojas son pequeñas y ovaladas con racimos de flores blancas y moradas.
Las hojas se utilizan en platos con tomate, con cualquier especie de la familia de repollo y con vainitas. Picadas se utiliza en ensaladas y aderezos. También puede usarlas para darle gusta a las sopas, huevos y rellenos de carne.
Entre las hierbas aromáticas se destaca el orégano
Es una pequeña planta perenne que se expande hasta 50 centímetros. Tiene pequeñas hojas espinosas y flores miniaturas blancas y moradas.
Las hojas frescas se utilizan para sazonar ensaladas y es muy buscada para darle gusta a la salsa de tomate que se sirve con pasta. Puede utilizarla con las berenjenas, auyama y queso.
Perejil
Es una planta de 60 centímetros de altura con hojas aplanadas o enroscadas. El perejil crece de una semilla que debe sembrarse en primavera y verano.
Esta hierba es utilizada en platos de verduras, ensaladas, sopas, salsas de pescado, guisados y omelettes.
Romero
Es un arbusto siempre verde del Mediterráneo, que crece a 1,6 metros de altura. Tiene hojas brillantes y aromáticas, y flores color azul pálido.
Utilice las hojas frescas finamente picadas para darle sabor a los granos, las espinacas, la auyamas y las papas horneadas. Muy utilizada para darle gusto a las salsas, al pollo y la carne de cordero.
Tomillo
Es un arbusto perenne aromático que alcanza a los 45 centímetros de altura. Tiene diminutas hojas ovaladas y de pequeñas flores de colores pasteles. Existen muchas variedades, incluyendo el tomillo de limón, el tomillo y otros.
Con solo un poquito de hojas se puede condimentar las verduras, sirve para hacer la salsa de tomate y es muy usado en los guisos, en platos a base de carnes y rellenos.
Menta
Hay una variedad de menta, pero la verde y el mentastro son las más comunes en la preparación de comidas. Son plantas parennes que cercen rápidamente casi en cualquier sitio.
Finamente picada es ideal para cocinar con papas y ensaladas verdes. También es rica combinada con ensalada de frutas, bebidas, jaleas y vinagre.
Visita la sección: https://2001online.com/seccion/zona3d/
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online