Hablar del material más saludable para los utensilios de la cocina no es muy común, sin embargo, si es importante, porque ello ayuda a proteger la salud de las personas.
En tal sentido, expertos recomiendan optar por vidrio, titanio, cerámica, silicona, acero inoxidable, y hierro fundido, este último, considerado el más inofensivo para utilizar en el hogar.
¿Por qué es importante elegir un material más saludable?
Escoger las ollas apropiadas es de vital importancia ya que así no desprenderán sustancias tóxicas que puedan dañar la comida e incluso perjudicar la salud.
Para ello, al momento de comprar tus utensilios de cocina elige aquellos que estén libres de metales pesados, de nanotecnología, y en caso de ser antiadherentes, de PFOA o ácido perfluorooctanoico.
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Conócelos
– Vidrio. Es sinónimo de garantía y se pueden utilizar en cocinas de vitro, gas, horno e incluso en microondas. No son antiadherentes y son aptas para personas sensibles a cualquier toxicidad; ya que este es un material completamente libre de tóxicos.
– Cerámica. Son inocuas, resistentes y aptas para todo tipo de fuegos. No liberan sustancias tóxicas y, además, son fáciles de limpiar.
– Acero inoxidable. Aunque es bastante estable, puede liberar algún ion metálico al rallarse o cocinar alimentos ácidos, por lo que se deben evitar en caso de alergia o sensibilidad química. Este material es una aleación de hierro con una mínima cantidad de carbono y metales que pueden liberarse hacia los alimentos.
– Hierro fundido. Expertos señalan que este es el material más saludable para las ollas, pues no libera sustancias tóxicas durante la cocción. Además, aunque estas piezas son más robustas y duraderas que otros materiales, tienen la ventaja de ser resistente a altas temperaturas.
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2024-06-08
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