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La toronja o pomelo rosado, es la fruta del árbol de la familia de las rutáceas, cultivado por su fruta. Su producción se obtiene del cruce natural de la naranja dulce y el pummelo. Cobró popularidad a partir de fines del siglo XIX, cuando los productores de América Central y Florida comenzaron a exportar su producción a los Estados Unidos.
Algunas variedades de esta fruta son muy agrias y otras dulces, la mayoría posee semillas. Se distinguen fácilmente por su forma redonda, peso y por tener una cáscara gruesa, lisa y una pulpa carnosa. Además se destaca por su color rosáceo o toronja rubí e incluso se pueden conseguir blancas.
Es un aliado en la cocina, no solo se puede consumir al natural, es perfecta para incluir sus gajos en ensaladas verdes o de frutas. Suele consumirse en el desayuno, solo o ligeramente edulcorado con miel, azúcar o endulzantes artificiales. Puede usarse en mermeladas, dulces y en salsas que acompañan muy bien algunas carnes y mariscos. También es un ingrediente que da gran aroma en los cocteles y por su bajo nivel de calorías es deliciosa para tomarla en jugos. La cáscara del pomelo es rica en pectina, por lo que se emplea en la elaboración de conservas de otras frutas, mientras que la piel de la toronja se puede aprovechar rallada en postres.
La toronja prefiere un clima subtropical; aunque crece en temperaturas más reducidas, el ciclo madurativo de la fruta se prolonga hasta el doble (13 meses frente a los 7 que requiere en las regiones próximas al trópico) y adquiere una cáscara más gruesa y mayor acidez. Las plantaciones comerciales rara vez se producen de semilla; en caso de hacerlo, los medios y diseños empleados son similares a los utilizados para la naranja.
Beneficios
* Es un híbrido, que se aprecia por su bajo valor calórico, tiene 90% de agua.
* Posee vitamina A, B2, B3 y C.
* Son una fuente de fibra, potasio, calcio y magnesio.
* Se recomienda como antioxidante.
* Contribuye a reducir el riesgo de acumulación de grasa.
* Reduce el contenido de lípidos en la sangre y ayuda a combatir la aterosclerosis al prevenir la acumulación de triglicéridos.
* El consumo de jugo de toronja en pequeñas cantidades (hasta gotas 20) antes de las comidas alivia el exceso de gases y el malestar estomacal.
* La quinina es una sustancia que se encuentra en la toronja, es indicada para el tratamiento de la malaria, el lupus, la artritis y los calambres nocturnos en las piernas.
2020-07-16
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