Aproveche las fresas y las espinacas e incorpórelas en la ensalada, la primero estás aportan vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos o fitonutrientes. Mientras que la espinaca se destaca sobre todo por su riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasan a la mayoría de las verduras.
Además, el color de las fresas habla de sus propiedades; su rojo saludable indica que son fuentes de vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos o fitonutrientes que el organismo necesita para verse y sentirse bien.
Si incluye queso mezclado con estos ingredientes le aportarán un sabor especial y será una estupenda alternativa para cualquier comida.
Si quieres mantener una dieta equilibrada incluye alimentos ricos en fibra, estos ayudan al sistema digestivo a eliminar las toxinas.
Y recuerde un menú balanceado no tiene que ser aburrido y mucho menos soso. Prepare una saludable ensalada para acompañar cualquier plato y lo mejor no te llevarán mucho tiempo prepararla y podrás disfrutarla sin temor a consumir más calorías de las necesarias.
Cómo conservar las espinacas
Guárdelas en una bolsa de plástico perforada o envuelta en un plástico para proteger alimentos. De este modo se pueden conservar de manera adecuada en el frigorífico durante al menos dos semanas. Además, la espinaca es una verdura que tolera muy bien la congelación, por lo que, tras un escaldado previo, se pueden mantener en el congelador durante más de un año.
Ensalada de espinaca, fresas y aderezo con miel
Ingredientes para la ensalada
6 tazas de hojas de espinaca
250 g de fresas cortadas por la mitad
150 grs de queso azul en trozos (o el de su preferencia)
1/2 taza de nueces (opcional)
Para la vinagreta
1/2 taza de aceite
3 cdas de vinagre de vino blanco
2 cdas de miel
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Para la vinagreta: emulsionar todos los ingredientes en un bol, salpimentar al gusto y reservar.
2 Lavar las hojas de espinacas y las fresas cortarlas por la mitad.
3 Unir todos los ingredientes en un bol grande, añadir el queso requesón con la cantidad necesaria de vinagreta y servir de inmediato.
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