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Es una de las verduras más dulces y más usadas en la cocina, Si se consume en exceso puede poner la piel color naranja, por esta razón hay quienes la usan para verse bronceados. La zanahoria tiene múltiples ventajas y nutrientes. Es versátil y fácil de usar.
Beneficios
1 Posee gran contenido de fibra.
2 Es rica en fósforo, lo que la hace muy útil para las mentes cansadas y agobiadas.
3 Es un antiséptico natural.
4 Normaliza la sangre.
5 Ayuda a la salud de los ojos y especialmente la visión nocturna.
6 Protege la piel y la ayuda a mantenerse joven.
7 Es rica en antioxidantes como la vitamina A, folato, beta caroteno y otros.
8 Contiene minerales vitales y micronutrientes beneficiosos para la salud.
9 Ayuda a equilibrar problemas digestivos y metabólicos.
10 Promueve la salud de los pulmones.
11 Se puede usar cuando se padece de anemia o depresión.
Es rica en azúcar por lo que hay que evitar el exceso continuo, especialmente si hay problemas con los niveles de insulina. En medicina china se considera un vegetal caliente por ser una raíz.
La zanahoria se puede comer cruda o cocida. Se puede preparar en jugos puros o mezclándola. Hay muchas recetas con zahoria, se puede usar en los arroces, ensaladas, en caldos, rellenos y hasta en postres.
2020-09-28
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