Los frutos secos contienen magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos como el zinc y el selenio, con propiedades antioxidantes, son el mejor aporte de minerales que pueda obtener el cuerpo humano.
Se caracterizan por tener un poco porcentaje de agua y gran cantidad de grasas naturales, que justifica el consumo necesario para el organismo.
Propiedades
Entre los recomendables, están: almendras, avellanas, nueces, piñones, pistachos, merey y el girasol. Constituyen una de las fuentes vegetales más abundantes en vitamina E, con carácter antioxidante.
Su consumo ayuda a controlar el apetito y a regular el tránsito intestinal. También se asocia a una disminución de los niveles de colesterol, al interferir en su absorción a nivel intestinal.
Aportes y necesidades
Un estudio sobre nutrición y estilo de vida, reveló que el consumo de frutos secos reduce los niveles de colesterol malo y aumenta en colesterol bueno, además de proteger problemas relacionados con la artritis.
También se ha demostrado ayudar a interferir con los riesgos de padecer diabetes, y a bajar el nivel de padecer cáncer de colon.
Recomendaciones
– Evitar adquirir frutos secos que presenten moho.
– Verifica que tengan un color normal.
– Deben guardarse en recipientes adecuados, en lugares secos y ventilados.
– Pueden formar parte de los desayunos, las meriendas y los platos principales de las comidas así como de las ensaladas, acompañados de quesos frescos, legumbres y cereales.
– Tampoco se recomienda comerlos salados, como el maní, ya que la sal obliga a beber en exceso, con lo que se sobrecarga a los riñones.
Contra la obesidad
Deben ser consumidos en horas de la mañana o al mediodía, para evitar que a altas horas de la noche ayude a depositar grandes cantidades de grasa en el organismo.
Beneficios
-Las nueces ayudan a reducir el colesterol y proteger el corazón.
-Las almendras son la mejor fuente de proteínas y fibras; además, ayudan en la absorción de grasas.
-El pistacho ayuda al diabético tipo II, para mantener a raya los niveles de glucosa, también es el fruto con menor cantidad de grasa.
-Las avellanas aportan ácido fólico y grasas no saturadas al cuerpo.
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