El melón es el complemento ideal para una dieta baja calorías aporta sólo 25 por cada 100 gramos.
Es un fruto refrescante debido a su alto contenido en agua, se reconoce por su forma ovalada, tiene una piel gruesa y la carne es de color blanco amarillento o verdoso.
Entre las posibilidades culinarias se puede servir como ensalada; como entremés, rociado con vino u Oporto; como aperitivo, cortado a trocitos, enrollado con tocineta o jamón serrano; y como postre, solo, en sorbete o en ensalada.
Su cáscara es una fuente ideal para servir ensaladas o helados. La pulpa sirve para hacer mermeladas y confituras.
El melón conserva todo su aroma y sabor si se prepara justo antes de servir. Si no vas a comerlo inmediatamente, es mejor que lo compres un poco verde y que lo guardes a temperatura ambiente dos o tres días. Si está en su punto, o ideal es guardarlo en la nevera.
Ensalada fresca
Ingredientes
Melón mediano
Jamón de pavo
Queso mozzarella
Preparación
1 Cortar los melones por la mitad y quítales las semillas.
2 Con un sacabocados saque las esferas de melón y reserve en un plato
3 Retire toda la pulpa de la mitad del melón.
4 Rellene el melón con el queso morazzella, los rollos de jamón y las bolitas de melón. Sirva.
Granizado de melón
Ingredientes
1 taza de agua
Una taza de azúcar
El jugo de 1 limón
1 Melón
Ralladura de limón
Hojas de menta para decorar
Preparación
1 En una olla colocar el azúcar, el agua y el jugo de limón para formar el almíbar. Dejar cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2 Lavar y quitar la concha al melón, picar y colocar en la licuadora y licuar. Mezclar con el almíbar y la ralladura de limón.
3 Colocar en un recipiente y llevar al refrigerador por aproximadamente 6 horas. Cada media hora, sacra y rallar o triturar con un tenedor hasta formar el granizado. Servir y decorar con las hojas de menta.
Visita la sección: Zona3d
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online
