La mayonesa es una de las salsas que más se consumen en casa y regularmente se adquiere en diferentes establecimientos. Sin embargo, realizarla en casa en realmente sencillo, así que si se terminó y la necesitas para alguna preparación pon manos a la obra que aquí te dejamos la receta.
Mayonesa casera
Ingredientes
2 yemas de huevos
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de mostaza
360 ml de aceite vegetal
Sal y pimienta
Preparación
1 Colocar en un bol las amarillas de huevo.
2 Añadir la mostaza (que ayudará a que no se corte la mayonesa), batir hasta blanquear las amarillas.
3 Añadir en forma de hilo el aceite y batir enérgicamente y constantemente para que emulsione.
4 Agregar el limón y sazonar.
Mayonesa saborizada
Colocar en un bol dos amarillas de huevo, ir agregando aceite en forma de hilo, mientras se va batiendo constantemente, agregar limón sal y pimienta. Añadir las alcaparras. Puedes agregar otros ingredientes como ajo, cebolla o tocineta. todo dependerá de tu preferencia.
Consejo útil
Para que la cebolla no te haga llorar
– Moja el cuchillo en agua antes de empezar a cortar.
– Colócala en agua fría antes de cortar.
– Lleva varios minutos antes de cortarla.
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