Un menú completo y variado es lo mejor para realizar preparaciones variadas y compartir en familia. Te dejamos varias recetas para que las repliques en casa junto a familiares y amigos.
Ensalada de atún
Ingredientes
2 huevos bien cocidos, cortados en forma de gajos
1 lechuga romana lavada
1/2 pepino rebanado
4 tomates cortados en cuartos
1 lata de atún
1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas
Perejil picado, al gusto
Aderezo
2/3 de taza de aceite
3 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo machacado
1/2 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Preparación
Aderezo: en un recipiente combina todos los ingredientes y bate para hacer una salsa espesa y homogénea. Reserva.
En una ensaladera plana, acomoda las hojas de lechuga intercaladas con rebanadas de pepino. Arregla a tu gusto el resto de los ingredientes y rocía con el perejil picado. A la hora de servir, distribuye el aderezo por encima.
Pollo a la mostaza
Ingredientes
150 g de pechuga de pollo limpia
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cdta. de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco
1 cdta. de mostaza Dijon
Pimienta al gusto
2 papas
Salvia
Tomillo
Sal
Romero
Preparación
Lava y limpia la pechuga de pollo.
Para la salsa, ten a la mano mostaza Dijon y aceite de oliva.
En un envase pon un poquito de semillas de mostaza y tomillo.
En un tazón mezcla las semillas de mostaza un poquito de salvia, tomillo, mostaza Dijon y aceite de oliva.
Cubre la pechuga de pollo con la mezcla anterior y guarda en la nevera durante 30 minutos.
En una sartén con un poquito de aceite, pon la pechuga y sella ambos lados a fuego medio-alto.
Agrega la marinada e introduce en el horno a 170 grados durante 25 minutos, tapado. Retira del horno y sirve con la salsa.
Lava muy bien las papas, sin quitarles la cáscara; córtalas en gajos a lo largo.
Pasa al recipiente con el aceite de oliva, agrega el tomillo y el romero, y salpimenta.
Lleva al horno a 250 grados sobre papel encerado o bandeja engrasada hasta que dore (15 a 20 min. aprox.).
Menú completo
Tartaletas de frutas
Ingredientes
12 hojas de pasta filo
8 cucharadas de mantequilla derretida
6 cdas. de mermelada de fresa
2 cdas. de vino
3 duraznos sin hueso, picados
1 taza de fresas cortadas a la mitad
1/2 taza de cerezas
1 cucharadita de azúcar pulverizado
Ramitos de menta fresca para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 200 grados. Barniza una de las hojas de pasta filo con un poco de mantequilla derretida. Dobla por la mitad y córtala en dos cuadrados. Coloca uno encima del otro para formar una estrella de ocho puntas. Repite con el resto de las hojas de pasta.
Pon las estrellas de pasta en un molde para panecillos. Hornéalas durante ocho a 10 minutos, hasta que estén doradas y tostadas. Deja enfriar durante 10 minutos aproximadamente y luego pásalas con cuidado a una bandeja.
Calienta la mermelada a fuego bajo. Añade el vino e incorpora las frutas. Vierte estas últimas dentro de las canastas.
Decora con las ramas de menta y el azúcar blanco pulverizado.
Menú e ingredientes de sabor
Romero
Es una hierba procedente del Mediterráneo, muy conocida por sus propiedades medicinales, y que en la cocina también tiene múltiples usos. Es perfecta para resaltar el sabor de las comidas, especialmente en platos que necesiten mucho tiempo de cocción, como las carnes y el cordero.
Vinagretas
Dale un toque diferente a tus ensaladas. Prepara ricos aderezos mezclando jugos de frutas con aceite, vinagre y unos ligeros toques de pimienta y sal.
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