Para consentir a papá prepare algunos de sus platos preferidos, y si quieres sorpréndelo, escoge entre la inmensa gama de sabores que tiene nuestra gastronomía venezolana.
Porque nada mejor que agasajarlo a través de la comida y los sabores, ya sea un desayuno, almuerzo o cena. No tienen que ser sofisticados, con ingredientes locales puedes conseguir un buen resultado.
Comida especial para papá
Lomo de cerdo relleno
Ingredientes
1 kl de lomo de cerdo
150 g de higos
Aceite de oliva
2 cdas de mostaza
Sal y pimienta
2 cdas de azúcar
Para la ensalada:
Manzana la mitad
½ Papa grande
½ cebolla cortadas en brunoise (cuadros pequeños) y de zanahoria brunoise
Media de celery
½ de cilantro
1 cda de mostaza
Preparación
1. Abrir una cavidad en el lomo de cerdo con un cuchillo largo para rellenar. Rellenar el lomo con los higos.
2. Bañar con aceite de oliva, sal y la pimienta. Llevar al horno unos 45 min a 1 hora aprox a 220°C.Cuando le falte 10 minutos para terminar la cocción, bañar con mostaza y espolvorear con azúcar y llevar nuevamente al horno 10 minutos más (para formar un caramelo).
3. Para la ensalada cortar la manzana en macedonia (cuadros).
4. Lavar y cortar la papa en cuadros y cocinar. Incorporar la cebolla cortada en cuadros pequeños y la zanahoria previamente cocida.
5. Cortar finamente el celery y verter en la mezcla. Aderezar con mayonesa, sal, mostaza y pimienta.
6. Verter el aceite y el cilantro bien picado. Mezclar todos los ingredientes.
Tip
Preparar una reducción con el líquido que se cocinó el lomo y espese para convertirlo en salsa.
Ensalada Thai
Ingredientes
Mezclum de lechugas oriental troceado
Tataki de carne asada
100 gr de hilos de vegetales
5 gr de merey o maní troceado
Cilantro
Hierbabuenas troceadas
Aderezo de curri rojo
Preparación
1. Mezclar en un bol las lechugas, el tataki de carne asada con el merey o el maní.
2. Añadir los hilos de vegetales, la hierbabuena y las tiritas de cilantro.
3. Servir en un plato e incorporar el aderezo de curri rojo.
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