Un menú ligero es ideal para el almuerzo o la cena, además es la oportunidad perfecta para conocer las bondades de consumir vegetales y proteínas bajas en grasas. Recetas que son infaltables en casa.
Atún con puré verde
(Una alternativa saludable)
Ingredientes:
Medallones de atún de 180 g c/u
Sal y pimienta
Para el puré:
500 g de guisantes frescos cocidos
90 g de ajoporro finamente picado
4 dientes de ajo finamente picado
½ taza de leche
Mantequilla
Sal
Preparación:
1 En una olla, calentar la mantequilla, sofreír el ajoporro y el ajo.
2 Incorporar los guisantes y cocinar un par de minutos.
3 Triturar en el procesador de alimentos hasta obtener un puré fino. Tamizar.
4 Colocarlo en una fuente y trabajarlo con leche y mantequilla hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar y reservar en caliente.
5 Sazonar con sal y pimienta los medallones de atún y cocinar a la plancha o con poco aceite. Retirar y servir con el puré.
Menú ligero: brochetas veganas
Ingredientes:
3 zanahorias peladas y partidas en trozos
3 chayotas peladas y en trozos
1 trozo de brócoli en ramitos
Coliflor en ramitos
Rama de romero
6 tomates cherry para el adorno
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1 En una olla grande de metal grueso agregar agua hirviendo hasta tres centímetros de altura y el aceite de oliva.
2 Cuando rompa el hervor, añadir los vegetales, el romero y tapar la olla.
3 Bajar la llama y dejar que se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernas.
4 Una vez cocidas, agregar sal y adornar con las brochetas de tomates.
Visita nuestra sección Zona 3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online