La merienda es una que se toma a media tarde o antes de la cena. Por lo general, se asocia con comida ligera preparaciones dulces, pero también pueden ser recetas saladas.
Una opción a la que pocas personas se resisten es a la torta fría de chocolate y desde estas líneas te indicamos cómo puedes elaborarla para que las compartas con tus seres queridos.
Ingredientes para elaborar la torta de la merienda
– Galletas de vainilla o chocolate (300 g)
– Mantequilla sin sal (150 g)
– Azúcar (5 g para la base y 70 g para el relleno)
– Canela en polvo (5 g)
Relleno
– Gelatina en polvo (10 g)
– Agua purificada (40 ml)
– Chocolate amargo o semiamargo (300 g)
– Crema para batir (400 ml)
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Preparación
1. Tritura las galletas y reserva en un bol.
2. Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla, azúcar y canela hasta obtener una pasta.
3. Coloca la pasta de galletas en un molde desmontable y presiona firmemente hasta crear la base de la tarta.
4. Deja enfriar por 30 minutos.
5. Para el relleno. Calienta 150 ml de crema para batir, vierte el chocolate y mezcla hasta que esté totalmente derretido y reserva.
6. Coloca en un bol el resto de la crema para batir y bate agregando el azúcar en forma de lluvia.
7. Hidrata la gelatina previamente con el agua y viértela ya disuelta a la mezcla del chocolate.
8. Incorpora el chocolate a la crema para batir y mezcla hasta que se combinen totalmente.
9. Vierte sobre la base de galleta.
10. Refrigera mínimo por 6 horas. Transcurrido el tiempo, procede a desmoldar y servir.
Tips
– Al momento de hidratar la gelatina utiliza un recipiente de vidrio y una cuchara metálica y deja reposar en el agua, pues mientras más tiempo pase, mejor se hidratará.
– Decora con crema pastelera, ralladura de chocolate, o con un baño de chocolate derretido, según prefieras.
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2022-07-07
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