Las torrejas forman parte de las meriendas tradicionales de los venezolanos. Esta preparación crujiente, dorada y azucarada es muy fácil de preparar y en estas líneas te ofrecemos la receta.
Esta preparación que con seguridad ha pasado de generación en generación no requiere de gran cantidad de ingredientes, razón por la cual era una de las meriendas preferidas por las abuelas para consentir a sus nietos.
Ingredientes para las torrejas
– Harina de trigo (2 tazas tazas)
– Huevos (2)
– Azúcar (1 cucharadita)
– Sal (½ cucharadita)
– Aceite o mantequilla (1 cucharada)
– Agua (1/4 taza)
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Preparación
1. Mezcla los ingredientes secos, harina, sal y azúcar.
2. Agrega el aceite o mantequilla, y el huevo. Amasa brevemente para incorporar los ingredientes.
3. Poco a poco agrega el agua y comienza a amasar hasta que tengas una masa homogénea y suave.
4. Deja la masa reposar durante mínimo 20 minutos. Esto ayuda a que sea más fácil de manejar.
5. Enharina una superficie y coloca la masa. Luego, extiende con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme.
6. Corta en triángulos, círculos o la forma que prefieras para elaborar las torrejas.
Otra opción, es dividir la masa en porciones individuales y estirarla con las manos hasta obtener el grosor deseado.
7. Freír en aceite bien caliente y cuando estén doradas retirar del aceite, colocar sobre una servilleta de papel para que absorba la grasa, y espolvorear con azúcar.
Tips
– Puedes usar aceite o mantequilla derretida, lo que prefieras. Expertos indican que la mantequilla le da un acabado más suave a la masa.
– Como toppings de las torrejas puedes usar azúcar, azúcar glass, una mezcla de limón y azúcar, Nutella o dulce de leche, canela con azúcar, e incluso frutas frescas en rebanada con leche condensada.
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2022-01-21
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