Unas mini tartaletas de ajo porro son perfectas para una entrada o para servir en una ocasión especial, el secreto de la receta es la masa y no dejar tan líquido el relleno. El más común es tocineta con queso.
Mini tartaletas de cebolla y queso
(Rinde 8 porciones)
Ingredientes
500 g de masa quebrada
Relleno:
6 tallos de ajo porro o Apio España
3 huevos
½ taza de crema de leche
1 taza de queso amarillo rallado
Aceite
¼ de cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta recién molida al gusto
Orégano seco o perejil picadito
Preparación
1 Extender con rodillo la masa y forrar un molde para tartaleta de unos 25 cm de diámetro o mini tartaletas.
2 Llevar al horno precalentado a 180ºC por 8 a 10 minutos para que dore un poco.
3 Cortar en diagonal el ajo porro, agregar sal y cocinar en aceite en una sartén a fuego medio por 30 minutos o hasta que comiencen a caramelizar.
4 Aparte, batir los huevos con la crema de leche, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el ajo porro y el queso rallado. Revolver bien. Rellenar las mini tartaletas.
5 Espolvorear con orégano y hornear a 180°C por 40 minutos. Al sacarla del horno dejarlas reposar unos minutos antes de servir.
6 Si haces esta receta para consumirla después, guardar en la nevera y calentarla en el horno 15 minutos antes de comer.
Tip: Se puede servir tanto caliente, como a temperatura ambiente
Consejos si vas a un coctel:
1 Los pasapalos y otros aperitivos suelen tener el tamaño adecuado para poderlos tomar de un solo bocado.
2 En su mayoría deben estar preparados para tomarse con la mano, aunque puede haber excepciones.
3 La forma correcta de comer en un coctel es de pie, con una copa en una mano y una servilleta en la otra.
4 Las bebidas y las bandejas con pasapalos y otros aperitivos, deben pasar de forma continua.
5 Las conversaciones que mantenga durante la celebración deben ser amenas y breves.
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