Los muffins mejor conocidos en español como panquecitos, son un producto de la repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces.
Estos son cocinados al horno en moldes especiales y presentados en la mayoría de los casos sobre un papel especial denominado capacillo.
Cabe acotar que, en estas líneas te compartiremos una receta que como diríamos coloquialmente, rompe el molde; es decir, te señalamos cómo hacer una versión de muffins con ingredientes salados.
Atrévete a preparar muffins con huevo y champiñones y ofrécelos como parte de una merienda saludable, una cena ligera o incluso como aperitivo.
Esta es sin duda una preparación rápida y super sencilla que no requiere de mucho tiempo para su elaboración, y que incluso, puedes aprovechar de incluir otros ingredientes o sustituir, por ejemplo, el huevo por jamón.
Ingredientes para los muffins salados
– Harina (200 g)
– Huevos medianos (6)
– Requesón (200 g)
– Champiñones (200 g)
– Cebolla morada (1/2)
– Ajo (2 dientes)
– Sal (1/2 cucharadita)
– Pimentón molido (1/4 cucharadita)
– Pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
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Preparación
1. Mezclar en un recipiente los huevos con el requesón, la cebolla morada finamente picada y los dientes de ajo triturados.
2. Agregar sal y especias a la mezcla.
3. Añadir los champiñones lavados y picados finamente.
4. Distribuir la masa en 12 moldes de muffins, preferiblemente de silicona, para desmoldar fácilmente y no tener que utilizar capacillos.
5. Hornear los muffins salados durante 25 o 30 minutos a 180 grados, o hasta que estén dorados.
6. Después de hornear, dejar que se enfríen al menos 5 minutos antes de proceder a desmoldar.
Tip
Se pueden usar champiñones deshidratados, pero necesitarán verter agua caliente sobre ellos y dejarlos remojar al menos durante 20 minutos para ablandarlos un poco antes de mezclarlos a la masa.
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2023-05-07
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