El cambur es una fruta tropical de piel gruesa y pulpa carnosa –de tonalidad blanca o ligeramente amarillenta, y cuando están maduros tiene un sabor exquisito y un olor suaves y delicados.
Aportan unas 90 calorías por 100 gramos, son ricos en azúcares y apenas contiene proteínas y grasas.
Además es rico en potasio, magnesio, pobre en sodio, tienen también algo de hierro, betacaroteno, vitaminas del grupo B – sobre todo, ácido fólico – y C, buena fibra y algo de vitamina E.
El azúcar que contiene es fructosa, pero además incluye glucosa, por lo que no es recomendable para los diabéticos. Es muy recomendado para los niños ya que le proporciona energía, gracias a la fibra natural de la propia fruta.
En la actualidad, la alta cocina lo utiliza para elaborar diversos platos desde salados hasta dulces.
Para esta receta que compartimos a continuación no tienes que ser un gran chef, sólo busca el ingrediente principal y sigue al pie de la letra las indicaciones de @Patyssier
Paletas de cambur para merendar
Ingredientes
5 Cambures grandes
200 g de chocolate oscuro
1 cucharada de aceite de coco
10 Paletas para helado
50 g de galletas troceadas
50 g de lluvia de colores
50 g de maní troceado
Preparación
1 Pelar las bananas.
2 Cortar a la mitad.
3 Luego, insertar las paletas en el centro de cada cambur.
4 Colocar sobre un papel antiadherente y llevar a la nevera toda la noche.
5 Al día siguiente, derretir el chocolate oscuro con el aceite de coco en el microondas, en intervalos de 30 segundos, hasta que esté completamente derretido. Sumergir las paletas de cambur en el chocolate.
6 Colocar la lluvia de colores, confeti, maní o galletas por encima y servir.
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