El pandebono es una preparación tradicional de la panadería colombiana. Aunque se come en todo el país, es característico del departamento del Valle del Cauca.
Este es un pan de queso que lleva entre sus ingredientes harina de yuca y queso.
Sin embargo, existen muchas recetas distintas y algunas variantes para preparar este bocado de la gastronomía colombiana.
Es muy sencillo de preparar, delicioso y además, súper económico porque se realiza con ingredientes que con seguridad todos tienen en casa.
Ingredientes para el pandebono
– Almidón o harina de yuca (2 tazas)
– Harina de maíz pre-cocida (2 cucharadas)
– Polvo para hornear (1 cucharadita)
– Azúcar (2 cucharadas)
– Sal (1 cucharadita)
– Queso fresco rallado (2 tazas) y queso costeño o feta rallado (½ taza)
– Mantequilla ablandada (3 cucharadas)
– Huevo grande (1)
– Leche según sea necesario
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Preparación
1. Precalentar el horno a 425ºF (220ºC).
2. En un procesador de alimentos agregar el almidón de yuca, la harina de maíz, polvo para hornear, azúcar, y sal. Pulsar varias veces para mezclar bien todos los ingredientes.
3. Agregar el queso fresco, el queso feta o costeño, la mantequilla, y el huevo, y mezclar por unos segundos.
4. Incorporar la mezcla anterior a la mezcla de ingredientes secos.
5. Luego agregar la leche lentamente y poco a poco hasta obtener una masa suave.
6. Formar bolitas medianas y colocarlas en un molde para galletas cubierto con papel mantequilla.
7. Hornear los pandebonos por unos 20 o 25 minutos o hasta que doren. Servir inmediatamente en el desayuno, merienda o cena.
Tips
– Puede enrollar las bolas de masa para hacer un lazo pequeño de un centímetro de grosor y unir las puntas para terminar con un pandebono en forma de rosquilla.
– Esta receta rinde para 10 unidades, por lo que si deseas mayor cantidad, debes aumentar los ingredientes de manera proporcional.
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2022-08-04
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