El panettone es una receta que es laboriosa, sin embargo, aquí te dejamos una versión sencilla, donde te decimos como hacer la esencia de naranja, que le da ese sabor característico al postre navideño.
Panettone con esencia
Ingredientes:
1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura
½ taza de leche descremada
1/3 taza de azúcar
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
2/3 taza de mantequilla
Esencia de naranja
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
2 yemas
½ taza de vino tinto
½ taza de pasas
¾ taza de frutas confitadas
Azúcar en polvo
Preparación:
1 Sobre el agua tibia rociar la levadura, con una cucharada de azúcar. Deja que la levadura crezca durante unos minutos. Poner las pasas a remojar en el vino.
2 Batir la leche, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la mantequilla, la vainilla, la esencia de naranja. Agregar poco a poco el harina, los huevos y las yemas. Procesar hasta que la mezcla sea homogénea.
3 Colocar la mezcla anterior en un molde engrasado y forrado en papel encerado. Dejar reposar por unas horas. Luego rociar con unas pasas y las frutas confitadas.
4 Llevar al horno por 45 minutos a 175°C. Sacar el horno, dejar enfriar y al servir rociarlo con azúcar en polvo.
Dato
También puedes agregarle un glaseado con 4 cucharadas de leche líquida y azúcar pulverizada. Al enfriarse se coloca por toda la superficie. Puedes colocarlo en papel celofán y es un gustoso obsequio para tus invitados y amigos.
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