Las papas rellenas forman parte de la gastronomía de varios países de Latinoamérica como Chile, Perú, Puerto Rico, Cuba y Colombia.
Este plato está presente en la comida criolla tradicional de estos países, y debe su nombre a que la papa y la carne son los ingredientes protagonistas.
Sin embargo, en Venezuela son muchas las opciones que se han utilizado para prepararlas y en estas líneas te compartimos una sencilla receta para que elabores papas rellenas con carne y queso.
Cabe acotar que, según tus preferencias, las puedes elaborar al horno o incluso fritas, y servir en el almuerzo o cena.
Ingredientes para las papas rellenas
(Receta para 4 porciones)
– Papas grandes (4)
– Carne para guisar picada o carne molida (1 taza)
– Queso rallado (1/2 taza)
– Cebolla (1)
– Ajo (2 dientes)
– Sal
– Pimienta al gusto
– Aceite de oliva
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Preparación
1. Lavar muy bien las papas.
2. Meter las papas en una olla con agua y sal, y llevar al fuego hasta que estén cocidas.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo.
4. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén suaves.
5. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté cocida.
6. Sacar las papas del agua y escurrir.
7. Cortar las papas por la mitad.
8. Vaciar el contenido de las papas con una cuchara y dejar las mitades vacías.
9. Mezclar la carne picada cocida con el queso rallado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Rellenar las mitades vacías de las papas con la mezcla de carne y queso.
11. Engrasar una bandeja para hornear con aceite de oliva.
12. Colocar las papas en la bandeja y meter al horno.
13. Hornear las papas rellenas durante 15 o 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las papas estén calientes.
14. Servir caliente. Puedes decorar con perejil o cilantro, por ejemplo.
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2023-05-16
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