La pasta es uno de los alimentos más consumido a nivel mundial, hasta ahora se conocen que existen más de 300 variedades.
Se ha convertido en una comida imprescindible en la mesa familiar y hasta en las dietas diarias, ya que aporta propiedades nutritivas necesarias para el organismo.
Gracias a los distintos tipos puedes elaborar múltiples recetas. Es un producto versátil se pueden preparar para freír o gratinar, en el caso de raviolis se utilizan para rellenar.
En las sopas pueden estar presentes como ingrediente básico. Pero, no solo ha quedado exclusivo para hacer platos principales ahora se pueden hacer con la pasta quesillo y hasta chicha.
Tipos de pasta
La pasta puede ser fresca o seca, existiendo también variedades que se caracterizan por ser rellenas.
Entre las secas se encuentras las alargadas (Spaghetti, tallarines, fettuccine, linguine, etc.) y la corta como los macarrones, ñoquis, fusilli y muchos más.
Además de las pastas sin relleno como los ravioles o ravioli, con forma de paquetico cuadrado y los tortelines o tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso u otros ingredientes.
Pasta con sardinas
Ingredientes
250 g de pasta corta
3 sardinas frescas
4 tomates cherry
1 cda de aceite
Una taza de agua
Sal al gusto
Preparación
1 Lava las sardinas, retira la espina central, limpia y quita las escamas y salpimienta. Cocínalas en una olla con agua y calienta a fuego bajo.
2 Cocina la pasta en una olla con abundante agua con sal. Escurre y vuelva a ponerla en la olla para que no se enfríe.
3 Añada dos sardinas troceadas, con los tomates cortados por la mitad. Mezcla suavemente y rocía con el aceite.
4 Sirva la pasta con las sardinas y coloca una completa. Decora con cilantro fresco por encima. Puede acompañar con una ensalada de vainitas y tomate.
Tip
Para hacer la pasta al dente, agrega al agua un chorrito de aceite y, cuando rompa a hervir, un puñado de sal. Incorpora la pasta de una vez cuando se haya disuelto la sal y remueve, con un tenedor de madera.
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