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VIERNES, 29 DE MARZO DE 2024
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Pasta: el sabor de Italia en la mesa

por Avatar Yamileth Niño
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Pasta: el sabor de Italia en la mesa | Diario 2001
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La pasta se ha convertido en un alimento imprescindible en la comida familiar y hasta en las dietas diarias, ya que aporta propiedades nutritivas necesarias para el organismo.

Es uno de los alimentos más consumido a nivel mundial, hasta ahora se conocen que existen más de 300 variedades.

Este producto es tan versátil se puede servir con salsas, especialmente los espaguetis o los fettuccini.

También se pueden preparar para freír o gratinar, en el caso de raviolis se utilizan para rellenar. En las sopas pueden estar presentes como ingrediente básico.

Gracias a los distintos tipos de pasta, usted puede preparar múltiples recetas para consentir a la familia.

Truco para cocinar la pasta

A veces las amas de casa no saben calcular cuánta pasta seca necesitan, de acuerdo al número de comensales.

Para no quedarse corta ni excederse, ponga a cocer de 25 a 50 gramos por persona.

No tema comprar demasiada, pues puede conservase hasta seis meses en un paquete bien cerrado

Pasta con tocineta

Ingredientes

400 gramos de pasta

1 hoja de laurel

100 gramos de tocineta en tiras gruesas

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharadas de cebolla finamente picada

1 diente de ajo machacado

1/2 taza de vino blanco seco

1 taza de crema de leche

Sal y pimienta

Queso según su gusto (opcional)

Preparación

1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal y laurel hasta que esté al dente, es decir, cocida pero no demasiado suave.

2. Mientras tanto, preparar la salsa dorando la tocineta en la mantequilla; añadir la cebolla y el ajo revolviendo hasta que estén transparentes; verter el vino blanco.

3. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que el vino se haya evaporado. Sazonar con sal y pimienta y verter la crema. Escurrir la pasta y agregar la salsa. Antes de servir, puede espolvorear con el queso.

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