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Pasta larga con salsa a la carbonara

Viernes, 30 de septiembre de 2022 a las 12:19 pm
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La salsa a la carbonara es una de las salsas para pastas más famosa, junto a la salsa boloñesa. Este plato de origen italiano es generalmente preparado con huevos, queso, aceite de oliva, panceta y pimienta negra.

No obstante, debido a que su consumo se ha extendido por todo el mundo, muchas son las variables que se le han realizado a la receta original.

Si eres amante de la pasta, en estas líneas te ofrecemos una manera fácil y rápida de prepararla. Además, necesitas muy pocos ingredientes para concretar este delicioso plato.

Ingredientes para la pasta con salsa a la carbonara

– Pasta larga (200 g)

– Tocineta (6 tiras)

– Crema de leche (200 g)

– Cubito de concentrado de pollo o res (½)

– Vino blanco seco (50 cl)

– Sal

– Pimienta al gusto

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Preparación

1. Colocar agua con sal en una olla, poner a hervir y luego agregar la pasta para que se cocine como de costumbre. Colar y reservar.

2. Cortar las tiras de tocineta en cuadritos.

3. En una sartén a fuego medio, cocinar las tocinetas para que suelten la grasa y se doren.

4. Agregar el vino y esperar 2 minutos para que se evapore el alcohol.

5. Incorporar a la sartén la crema de leche, el medio cubito, la sal y la pimienta. Mezclar todos los ingredientes.

6. Mezclar la salsa con la pasta previamente reservada. Servir caliente.

Tips

– Agregar queso parmesano rallado para darle un sabor extra a la receta.

– Si realizas la salsa con huevo, puedes guardarla máximo dos días; mientras que si utilizas crema de leche, se puede conservar en la nevera en perfectas condiciones hasta por tres días.   

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2022-09-30

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