La pasta, se ha convertido en un alimento imprescindible en la comida familiar y hasta en las dietas diarias, ya que aporta propiedades nutritivas necesarias para el organismo.
Este producto es tan versátil se puede servir con salsas, especialmente los espaguetis o los fettuccini.
También se pueden preparar para freír o gratinar, en el caso de raviolis se utilizan para rellenar.
En las sopas pueden estar presentes como ingrediente básico. Pero, no solo ha quedado exclusivo para hacer platos principales ahora se pueden hacer con la pasta quesillo y hasta chicha.
Tipos de pasta
La pasta puede ser fresca o seca, existiendo también variedades que se caracterizan por ser rellenas.
Entre las secas se encuentras las alargadas (Spaghetti, tallarines, fettuccine, linguine, etc.) y la corta como los macarrones, ñoquis, fusilli y muchos más.
Además de las pastas sin relleno como los ravioles o ravioli, con forma de paquetico cuadrado y los tortelines o tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso u otros ingredientes.
Pasta salteada con solomo
Ingredientes
500 g de pasta corta cocida
400 g de solomo cortado en tiras
Sal y pimienta al gusto
3 tomates bien maduros cortados por la mitad
1 cebolla cortada por la mitad
Orégano y albahaca al gusto
Dos ajíes cortados por la mitad
2 cdas de aceite de oliva
Preparación de la pasta
1 En una bandeja coloca los tomates, la cebolla, los ajíes, el orégano, la albahaca, el aceite de oliva y hornea todo a 80°C., hasta que estén bien dorados.
2 Luego, licua y cocina en una olla por 10 minutos. Reserva.
3 En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltea las tiras de solomo ya salpimentadas y déjalas al término deseado luego, añade la salsa y la pasta ya cocida por dos minutos.
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