El pastel de naranja es un postre frío que se elabora sin horno. Éste representa la merienda ideal para compartir en familia.
Su elaboración es muy sencilla y hasta un tanto económica porque requiere de pocos ingredientes.
Este dulce y frutal bocado se prepara con una base de galleta a la que se le añade una mezcla de queso crema, nata para montar, gelatina en polvo o cuajada y azúcar.
Ingredientes para el pastel de naranja
– Galletas tipo María (100 g)
– Mantequilla (50 g)
– Queso crema (500 g)
– Nata para montar (500 ml)
– Azúcar (50 g)
– Gelatina neutra en polvo (10 g)
– Zumo de naranja (3)
– Mermelada de naranja
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Preparación
1. Triturar las galletas y colocar en un recipiente amplio.
2. Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una especie de arenilla húmeda.
3. Forrar con papel de horno la base de un molde desmontable y luego colocar la mezcla de galleta y mantequilla.
4. Esparcir bien por toda la superficie con un vaso o una cuchara y aplastar para que quede bien compacta y sin huecos libres. Esta mezcla será la base.
5. Introducir el molde en la nevera mientras realizas el siguiente paso.
6. En una olla, debes poner el queso crema, la nata para montar, el zumo de naranja, el azúcar y la gelatina neutra en polvo.
7. Calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir. Mezclar bien con una cuchara o varilla, para que se integren bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
8. Luego, retirar la olla del fuego y dejar que la mezcla se temple un poco.
9. Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla previamente realizada sobre la base de galleta.
10. Dejar reposar a temperatura ambiente por 10 minutos aproximadamente y volver a introducir el molde en la nevera durante 4 horas mínimo, o durante una noche, para que el pastel de naranja sin horno se asiente bien.
11. Retirar el molde de la nevera y añadir una pequeña capa de mermelada de naranja sobre su superficie y decorar al gusto.
12. Finalmente, desmoldar y servir.
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2022-11-27
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