El pastel de queso, tarta de queso o Cheescake como también se le conoce, es un postre que se hizo popular en el siglo XX.
La tarta está elaborada a base de queso ricota, requesón o queso cheddar, queso quark, azúcar, y en algunas ocasiones otros ingredientes, que van a criterio de quien lo realiza.
Te ofrecemos una receta sencilla para que elabores un pastel de queso sin horno.
Ingredientes para el pastel de queso
– 1 paquete de galletas tipo María
– 150 g de mantequilla o margarina
– Empaque de queso Philadelphia
– 2 envases de 250 ml de crema de leche
– 6 cucharadas de azúcar
– Un sobre de gelatina en polvo (sabor a limón)
– Mermelada de fresa o el sabor de tu preferencia
Preparación
1. Triturar las galletas tipo María hasta que queden polvo. Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas.
2. Con la masa de galletas y mantequilla, cubrir el molde donde se realizará la tarta y refrigerar.
3. Cocinar la crema de leche, la gelatina y el azúcar. Remover hasta que se disuelvan la gelatina y el azúcar, sin dejar que hierva.
Retirar del fuego y agregar el queso Philadelphia. Mezclar e incorporar en el molde de la tarta con la base de galletas.
4. Dejar enfriar y luego meter en la nevera mínimo 6 horas. Desmoldar y untar la mermelada seleccionada.
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Dato curioso
Se dice que el primer registro que se hizo en el cual se menciona a la tarta de queso data del año 2000 a. C; sin embargo, no será hasta el romano Marco Porcio Catón, cuando la receta aparece en uno de sus libros, con apuntes de cocina romana, llamado “De Agricultura”.
Más…
Al pastel de queso se le conoce en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú y Puerto Rico como Cheesecake.
De igual manera en México la llaman Pay de queso; en España, Tarta de queso; en Polonia, Sernik, en Uruguay, Tortita de queso o Cheescake; y en Venezuela, Torta de queso o Cheescake.
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2021-08-30
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