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Pechuga de pollo rellena de espinaca

Lunes, 24 de enero de 2022 a las 10:54 am
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La pechuga de pollo es un alimento bajo en grasas. Se trata de una gran aliada para las dietas para adelgazar o cuando simplemente se trata de comer de manera sana.

Es el ingrediente estrella incluso de las sopas y cremas de los bebés que comienzan con la alimentación complementaria.

Esta contiene proteínas y aminoácidos en abundancia, es muy fácil de digerir. Todas las recetas que la contienen son ricas en minerales, vitaminas y baja en colesterol.

En esta oportunidad te ofrecemos una receta en la que se combina esta proteína con un vegetal de hoja verde rica en nutrientes y baja calorías, la espinaca. Aprende a realizar una pechuga de pollo rellena con espinacas.

Ingredientes para la pechuga de pollo rellena con espinaca

– Pechugas de pollo grandes (2)

– Sazón (1 sobre)

– Mantequilla (1 cucharada)

– Espinacas limpias y sin tallos (2 tazas)

– Sal y pimienta al gusto

– Queso crema a temperatura ambiente (1/2 taza o 1/2 barra)

– Aceite de oliva (1 cucharadita)

– Mantequilla (2 cucharadas)

– Harina de trigo (2 cucharadas)

– Leche (2 tazas)

– Queso Mozzarella (1 taza)

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Preparación

1. Precalentar el horno a 160 °C.

2. Tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo y formar un bolsillo para rellenar.

3. Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con el sobre de Sazón y dejar marinar por 5 minutos.

4. En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden.

5. Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.

6. Tomar las pechugas y rellenar con la mezcla del queso y espinacas, y amarrar bien con el pabilo, como un tamal.

7. En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.

8. En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Añadir la harina y batir hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa.

9. Ajustar sal y pimienta al gusto.

10. Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.

11. Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear por 25 o 30 minutos.

12. Retirar las pechugas del horno y cortar el pabilo y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad. Servir con arroz, ensalada, papas al horno o puré de papas.

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2021-01-24

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