Pechuga de pollo rellena de espinaca

Lunes, 24 de enero de 2022 a las 10:54 am
Pechuga de pollo rellena de espinaca Pechuga de pollo rellena de espinaca

La pechuga de pollo es un alimento bajo en grasas. Se trata de una gran aliada para las dietas para adelgazar o cuando simplemente se trata de comer de manera sana.

Es el ingrediente estrella incluso de las sopas y cremas de los bebés que comienzan con la alimentación complementaria.

Esta contiene proteínas y aminoácidos en abundancia, es muy fácil de digerir. Todas las recetas que la contienen son ricas en minerales, vitaminas y baja en colesterol.

En esta oportunidad te ofrecemos una receta en la que se combina esta proteína con un vegetal de hoja verde rica en nutrientes y baja calorías, la espinaca. Aprende a realizar una pechuga de pollo rellena con espinacas.

Ingredientes para la pechuga de pollo rellena con espinaca

– Pechugas de pollo grandes (2)

– Sazón (1 sobre)

– Mantequilla (1 cucharada)

– Espinacas limpias y sin tallos (2 tazas)

– Sal y pimienta al gusto

– Queso crema a temperatura ambiente (1/2 taza o 1/2 barra)

– Aceite de oliva (1 cucharadita)

– Mantequilla (2 cucharadas)

– Harina de trigo (2 cucharadas)

– Leche (2 tazas)

– Queso Mozzarella (1 taza)

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Preparación

1. Precalentar el horno a 160 °C.

2. Tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo y formar un bolsillo para rellenar.

3. Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con el sobre de Sazón y dejar marinar por 5 minutos.

4. En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden.

5. Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.

6. Tomar las pechugas y rellenar con la mezcla del queso y espinacas, y amarrar bien con el pabilo, como un tamal.

7. En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.

8. En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Añadir la harina y batir hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa.

9. Ajustar sal y pimienta al gusto.

10. Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.

11. Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear por 25 o 30 minutos.

12. Retirar las pechugas del horno y cortar el pabilo y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad. Servir con arroz, ensalada, papas al horno o puré de papas.

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2021-01-24

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